Por Equipo de investigación "La cultura del agua en Lanzarote"
FUENTE: La cultura del agua en Lanzarote

-¿Cuándo usted era pequeño la gente que vivía aquí en los cortijos a qué se dedicaban? ¿ A trabajar en el campo?
Claro, claro a trabajar los terrenos. Ahí hay, a suponer, unos cortijos que están dados de medias, vamos a suponer, la mitad era pa'l dueño de los terrenos ¿no? la otra pa' uno.
-¿Qué se solía plantar?
¿Por aquí?
-Sí.
Por aquí se plantaba de todo, chícharos, garbanzos, millo, arbejas, todo, de todo. Estas tierras son buenas ¡hombre!
—¿Recuerda cuando era pequeño que aberruntaran el tiempo?

No.
—Por qué le dicen a esa zona Fuente Dulce? ¿Habría alguna fuente?
Sí, ahí hay una fuente que daba agua pa' todo el pueblecillo, daba agua... Pero la fuente no era agua sino agua empoza­da, como ahí antes había mucha tierra ahí ¿no? llovía, años en que llovía bastante ¿no? y después era agua filtrada ¿no?, no era natural...
-¿Esa agua salía cuando llovía porque se filtraba? ¿Se posa­ba el agua encima de la montaña y después bajaba?
Claro, agua con bastante tierra, pero hoy, nada.
¿Tenían alguna cañería por dónde salía el agua?
No, tendría una alturita así ¿no? si era el mismo barranco.
-¿La altura de una persona?
Sí, por ahí más o menos ¿no?
-¿La gente del pueblo iba a buscar agua allí?
Sí, daba agua pa' todo el pueblecillo ¿no?
-¿Por qué la gente aquí no tenía aljibes ni nada?
En el cortijo no había aljibes ninguna ¿no?, en la casa. Una aljibe sí hay pero es arriba, en la boca del valle ese, hay una aljibe que era del cortijo.
-¿Cuánto tiempo estaba la fuente dando agua?
No paraba. Estaba fijo.
—¿Todo el año?
Sí, todo el año, sí, yo lo conocí
—¿Era agua gratis, la gente no la pagaba?
¡No!, eso no, allí no cobraba nadie.
-¿Era agua también para beber el ganado?
No, para el ganado no... Por allí había una fuente salada, es el vallito éste de aquí... sí, el último... también había allí, también una fuentita, una fuentita había también, no sé si eso hoy, como estará, como yo por ahí no había.
-¿Por qué la llaman Fuente Salada?
Yo no sé si la fuentita aquella era el agua salada o no.
-¿La otra fuente que está por allá de Órzola, por la playa, la que está al lado del risco, ésa cómo se llamaba?
Hay una fuentita que llega al naciente. Ésa sí es natural que le llaman Los Pilones y que es en la playa de atrás...Aquella es buena agua. Luego después aquí en el tope había otra fuente... en el morro más alto... en el último no, es ése que está aquí en el centro ahí, abajo... abajo ahí había una fuen­te, que el agua era salada.
—¿Cómo le llamaban a esa fuente?
Allí le decían El Tanque, El Tanque que me acuerdo de ir con los camellos allí a darles agua... Hoy, hoy, hoy no va nadie, se secó.
-¿Esa fuente se secó?
Sí
-¿De Los Pilones cogían agua para beber?
Sí, yo me acuerdo que antes iban y no sé cómo las mujeres pasaban. Era una veredita estrechita y pasaban por allí con un cacharro de agua a la cabeza... trabajos ¿no? porque a lo mejor no daba el agua pa' todos, pa' todo el pueblo ¿no?
-i Pero si no había muchas familias!
No, sí habían, unos cuantos sí habían. Antes eran años que no, que llovía poco. Yo me acuerdo mi padre tener que ir a traer agua de Haría. En barricas en un camello traer agua de Haría, de los pozos.
-¿Por qué aquí las fuentes no daban agua?

Claro que no daba para todos.

-¿Los animales en esos años que no llovía, cómo bebían?

Pues lo pasaban estrecha ¿no?