RECETAS  --  Portada

Fuente:  Guía de Restaurante de la isla

Cocina tradicional canaria de mercado 

Rodeado del singular paisaje de La Geria, junto a la monumental escultura manriqueña Fecundidad dedicada al campesino lanzaroteño, este espacio pertenece a la red de Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo. Su apuesta son los productos de la agricultura y la pesca local, reinventando platos clásicos con visión renovadora. Para abrir boca se puede empezar probando las suculentas ensaladas en el gran comedor, la cantina o la terraza, y muy recomendables son el sancocho canario, la cazuela de pescado canario de roca, el conejo confitado en salmorejo acompañado de papas a la crema y verdura fresca, y el cochino negro canario con cremoso de batata yema de jable. Son famosas sus torrijas conejeras con miel de caña, canela y vainilla.