RECETAS:   Frasquita Placeres

Quesadillas

Ingredientes:   1 kilo de queso tierno sin sal.   250 gramos de harina.   500 gramos de azúcar.   3 huevos.   La ralladura de un limón.    Canela.   Matalahuva.

Preparación: Molemos el queso y lo mezclamos con el azúcar, la harina (dejando un poco para la base) y los huevos batidos, añadimos también el limón, la canela y la matalahúva. Con la harina que hemos dejado separada y un poco de agua, preparamos una masa que estiraremos con el rodillo hasta que quede bastante fina, la colocamos en un molde y vertemos en el mismo la pasta inicial; ponemos todo en el horno hasta que se dore. Se come fría.