RECETAS: Frasquita Placeres
Revuelto
de Pisto
Ingredientes: ¼ kilo de
calabacines. ¼ kilo de tomates
maduros. ¼ kilo de pimiento.
¼ kilo de cebollas. 4
huevos. 1 diente de ajo y
perejil. Aceite.
Preparación: En una
cazuela se pone el aceite;
cuando esté caliente se echa la
cebolla picada menudita, el ajo
y el perejil, también picado.
Se cortan en pedacitos los
pimientos y se añaden, se deja
rehogar todo tapado y a fuego
suave. Se pelan los tomates, se
les quita la semilla, se cortan
en pedacitos y se vierte a la
cazuela; se prueba de sal y se
deja cocer 20 minutos. Cuando
esté hecho, añadir los huevos,
moverlo bien y servir.
Rollitos de Lechuga con
Huevos
Ingredientes:
8 huevos duros. 8 hojas de
lechuga. 8 lonchas de jamón
serrano. 8 lonchas de queso.
Mantequilla.
Preparación: Le damos un
hervor de 1 minuto a las hojas
de lechuga y las ponemos a
escurrir. Los huevos duros
después de pelados se envuelven
en el jamón y luego en la
lechuga; se colocan en una
fuente al horno y se le pone
sobre cada uno un poquito de
mantequilla y una loncha de
queso. Ponemos todo esto a horno
fuerte hasta que se derrita el
queso.
Rollitos de Carne
Ingredientes: 4
filetes de carne. 2 huevos
duros. 4 lonchas de jamón.
3 cebollas. 3 ajos.
Perejil. 1 vaso de vino blanco.
Sal, pimentón y un poco de
tomillo.
Preparación: Los filetes
se colocan en una tabla de
madera, se estiran y se machacan
un poco con un martillo de
cocina. Encima del filete va
machacado se coloca sal fina,
cebolla, ajos y perejil picadito;
luego una loncha de jamón y ½
huevo. Se enrolla el filete con
todo esto y se ata bien con unos
hilos o palillos de dientes.
Esto se hace con cada uno de los
filetes.
Roscas de Almendra
Ingredientes: 325
gramos de azúcar. 1 kilo de
almendras peladas.
Preparación: Se mezclan
el azúcar y las almendras y se
ponen al fuego hasta que se
caramelice. En una hondilla
previamente untada de aceite se
vierte la mezcla y con ayuda de
las manos, mojadas en agua, se
forma una rosca. Dejar enfriar y
cuidado con los dientes.
